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杏鲍菇切成条,加1个鸡蛋,搅一搅拌一拌,香香脆脆超好吃!

2020-07-17   分类: W生活家   参与: 484人  作者:

用料:

3根杏鲍菇,1节莲藕,1个鸡蛋,3勺澱粉,1勺盐,半勺五香粉,黑胡椒碎适量,油适量。

杏鲍菇切成条,加1个鸡蛋,搅一搅拌一拌,香香脆脆超好吃!

做法:

清洗乾凈杏鲍菇,随后先将杏鲍菇对半切开,切成薄片,然后改刀切丝。

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清洗乾凈莲藕,同样对半切开,然后顺着纹路切成5毫米宽的条状。

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将切好的杏鲍菇放入碗中,加1勺盐和半勺五香粉,搅拌均匀。

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往杏鲍菇中加入3勺澱粉,用筷子搅拌均匀,拧一点黑胡椒碎,搅拌均匀。

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最后往杏鲍菇中加入一个鸡蛋的蛋清,搅拌均匀,使杏鲍菇变得有粘性。

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取一根切好的藕条,包裹上杏鲍菇丝,用手捏紧,使得裹在藕条上的杏鲍菇不会往下掉。

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锅内倒油,油热后下杏鲍菇煎,先把杏鲍菇煎定型。

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然后再把杏鲍菇表面煎黄、煎脆,出锅。

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小葱切末,把葱末撒在杏鲍菇藕条上面。

这道菜就做好了,吃起来口感很丰富,中间的藕增加了脆脆的口感,非常好吃。不管是冷吃还是热吃,都非常不错。

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