当前位置:主页 > U泰生活 >专卖店抢滩 后继无人 芙公市六成猪肉贩结业

专卖店抢滩 后继无人 芙公市六成猪肉贩结业

2020-06-14   分类: U泰生活   参与: 234人  作者:
专卖店抢滩  后继无人   芙公市六成猪肉贩结业
报道:廖舒桦

专卖店抢滩  后继无人   芙公市六成猪肉贩结业

芙蓉公市原有48个猪肉摊档,如今仅剩约20档位。

花园住宅区的猪肉专卖店抢滩,芙蓉公市猪肉档生意深受打击,加上后继无人,猪肉贩相继歇业退场。80年代,芙蓉公市共有48个猪肉摊档,然而,目前仅剩约20档,约60%的摊档丢空荒置,今天一踏进猪肉档已经没有往昔那种人潮如织的盛况,有些荒置的空档位甚至还堆放杂物,让人有一种萧条的感叹。

根据探悉,很多猪肉贩的年龄介于50至70岁,屠业行会员中有60%的贩商就因上了年纪,后继无人而选择离场,另有20%则因生意惨淡而偃旗息鼓。

年轻人嫌工作时间长

他们说,猪肉贩的工作时间长,每天持续工作约12小时,而且还必须要凌晨早起工作,这也是年轻人不愿意继承猪肉贩生意的主因。

传统猪肉贩败于岁月,也输给了市场;花园住宅区涌现的转型猪肉专卖店的竞争,抢走了大批顾客,使到生意挫跌。

猪肉专卖店的特点,除装备冷气,环境明净舒适,还兼销售罐头食品、酱料;及营业服务时间长,为上班族提供随时都能买到的便利,因此,招徕不少生意。

还有因物价与猪价暴涨,削弱民众的购买力,减少吃猪肉,而导致猪肉销售萎缩。

目前,猪肉贩仅能以“晚上宰杀、早上贩卖”,以新鲜猪肉作为卖点,留住客源,靠熟客、餐馆、大排档及外劳维持生意。

面对市场的竞争,内在条件的限制,现有的公市传统猪肉贩仍继续坚守,他们仍抱有一种乐观精神,认为公市还是一站式的购物总站,还会有客源,还不会走向没落,还能继续支撑下去。

专卖店抢滩  后继无人   芙公市六成猪肉贩结业

猪肉专卖店还销售各式猪肉及猪肉罐头食品及酱料,以及其长时间的营业模式,也为上班族提供更多的便利。(档案照)

连锁店崛起失客源森州屠业行会长·邱天送

随着住宅区的猪肉连锁店崛起,长时间的运作方式,还提供部分杂货供消费者选择,深获妇女们的青睐,公市的猪肉摊档生意因而也遭到冲击,就连并非在公市摆档的我也受到影响。

在还未有猪肉连锁店设立时,晏斗、宁宜及波德申的消费者都会来芙蓉购买猪肉,如今这些乡镇都设有猪肉连锁店,导致客源分散。

迄今森州有20间左右猪肉连锁店,芙市占其中的15间,这些连锁店主要由年轻一代经营打理,是第二代改革开拓的生意。

芙蓉公市原有48个猪肉摊档,现在只剩20档,目前会员们仅能维持现状营业,毕竟公市是一站式购物总站,还是会有购买人潮。

我们共有约250名会员,会员平均年龄介于50至70岁,当中有60%会员因年纪大,后继无人相续退休,另有20%因生意难做而结束营业。好在我孩子愿意接手猪肉店生意,否则日后同样会面对没接班人的窘境。

高峰期日宰万头猪

据资料显示在高峰期,全国每天会宰杀1万至1万2000头猪,现在却仅宰杀6000至7000头猪;至于1990年森州高峰期则每天会宰杀450头猪,现在却减少至300头左右,数额大大减少。

一般相信,百物高涨,人民勒紧裤头过活,加上民众改变饮食习惯,减少吃肉以及连锁猪肉店崛起,以致猪肉的销量走低。

肉价涨减吃省开销芙蓉公市猪肉小贩·邱亚添

以前的人从事农耕、割胶或从事苦活,常会吃肉保持体力,现在已甚少人从事这类行业,自然地猪肉的购买量也会减少。反观现代人工作忙碌,甚少自行在家烹煮,因此猪肉甚至是其他菜肴的材料的购买量也降低。

如今百物高涨,人民皆省吃省用,尤其是小家庭更是在杂饭店解决晚餐,进而降低采购菜肴的花费。因此,我现在仅靠外劳、熟客及熟食小贩的光顾,维持生意。

爆发立百病毒生意跌

1997年立百病毒爆发,猪肉档的生意额遭受猛挫,直至2000年时才逐渐恢复,当时销售量至少下降三分之一。不过,时过境迁目前一头猪售价就已上千令吉,可谓猪肉价格最高的时期,所以不少消费者也宁愿少吃,节省开销。

从事猪肉档行业,必须工作长达11至12小时,年轻人根本不愿意从事此行业。现在芙公市猪肉档几乎是没有接班人,日后猪肉档可能转型为猪肉专卖店。

其实,80年代起,已陆续有猪肉档业者退休,这种现象并非近几年才出现,趁还有体力和老顾客支持,我会继续工作。

专卖店抢滩  后继无人   芙公市六成猪肉贩结业

猪肉专卖店有冷气的干净舒适环境,广受花园住宅区居民欢迎。(档案照)

新鲜猪肉留住客源森州屠业行副会长兼芙蓉公市猪肉贩·彭锦荣

随着花园住宅区的猪肉专卖店于2年前相续设立,芙蓉公市的猪肉档生意有下降的趋势,而采购的人潮也大幅度减少。如今只有华人传统节日时,才能看到购买人潮。

芙蓉公市原有48个猪肉档,过去因为同业年事已高,没接班人而结束营业,以致猪肉档目前剩下20档左右。其实,同业结束营业退休并非一朝一夕的事,而是在7至8年前相续出现的情况。

生意各有各做

售卖新鲜猪肉是芙蓉公市猪肉档的卖点,我们并没售卖冷藏猪肉,所有猪肉都是当天晚上宰杀,然后在早上出售,所以还是会有一定的客源;加上公市是一站式购物站,因此公市的猪肉档还是有生意做。

其实,生意各有各做,专卖店与芙蓉公市的猪肉价格相同,喜欢新鲜猪肉的消费者自然会选择到芙公市购买。我现在主要是做熟客、餐馆及熟食档的生意。

基于经营猪肉档的工作时间太长,至少也要9个小时,也就是从凌晨5时至下午2时或更长的时间,以致年轻人不愿意接手此行业。我孩子也各有自己的事业,我暂时也没有接班人。

虽然这样,芙公市猪肉档还是有立足之地,因为华人吃猪肉已成为饮食的习惯,而芙公市是市内做生意的龙口,不至于会趋向没落。

相关文章

文章热点

最新信息

随机文章

西梅OO屯生活|文学业界资讯|在线生活服务指南网|网站地图 申博sunbet70多玩网 申博太阳城sungame 188申博太阳城直属现金网 申博亚洲网站 永利快3w普通下载 申博sunbet娱乐官网 申博88 申博最近网址导航 申请sunbet555现金 申博私网包赢